Der Begriff Wermut stammt vom Wermutkraut, der zwingend Bestandteil des Wermuts sein muss, wie beispielsweise Wacholder in Gin. Als Erfinder des modernen Wermuts gilt der Italiener Antonio Benedetto Carpano, der im Jahre 1786 den ersten kommerziell vermarkteten Wermut schuf. Dafür wählte er den deutschen Begriff Wermut, abgeleitet vom Wermutkraut. Warum einen deutschen Namen? Darum ranken sich wilde Theorien. Einerseits soll er großer Goethe-Fan gewesen sein, andererseits war Turin damals Teil des Heiligen Römischen Reichs deutscher Nationen, in dem unter anderem deutsch gesprochen wurde. Von Italien aus gelang Wermut über Handelsleute nach Spanien. Mittlerweile hat Spanien Italien als Mittelpunkt des Wermuts abgelöst und das Getränke ist beispielsweise aus der Bar-Szene in Barcelona nicht mehr wegzudenken.

Wermut muss einen Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 22 % Vol. haben, mindestens 75% Wein und als Bestandteil das namensgebende Kraut Wermut enhalten. Viele Hersteller verzichten mittlerweile auf den Begriff Wermut / Vermouth oder Vermut bei der Bezeichnung ihres Getränkes, da dieser Qualitätstandard nicht einfach zu halten ist.

Cellito ist ein Wermut mit all seinen damit einhergehenden Verpflichtungen! Und das schmeckt man!